MIGRACIONES

A orillas del cementerio
abandonado
en una loma
del desierto de Atacama
con ademán de cariño
la cruz de fierro
se inclina
sobre su vecina

arriba de nuestras cabezas
bandadas de pájaros
en figuras interminables
pasan oscuras

todas las cosas pasan

y yo con ellas

ENSALADA DE REPOLLO CON ZANAHORIA

Ensalada de repollo con zanahorias

3 tazas repollo picado fino (bolsa del Jumbo)
3 tazas zanahoria rallada (5-6 zanahorias ralladas Cuisinart)
1/4 cebolla rosada en juliana delgadita
1 manzana sin pelar en cuadritos

Aliño

Mayonesa mitad, yogurt mitad, 1 cuch. sopera vinagre, 1 cuch llena mostaza Dijon.

Mezclar todo bien

Salsa allemande pescado

Salsa allemande pescado

200 ml caldo cocción pescado
20 g mantequilla
20 g harina
2-3 cuch. sopera crema batida con
1 yema
1 cuch. sopera jugo de limón
Sal pimienta