PERIPECIAS EN UN DÍA CUALQUIERA
Mañana me toca llevar el plato de fondo a nuestra reunión de literatura en casa de Carmen Gloria. Hce mucho tiempo que no nos reunimos, debido a viajes, enfermedades, etc. Pensé comprar los ingredientes para hacer una Quiche Lorraine, pero no quisimos salir con tanto frío, por temor de que me vuelva la gripe, que me duró más de 3 semanas. Además se agregó que Andrea quería que le hiciera unos trámites por internet y se fue pasando la hora. Aparte, ayer se nos echó a perder un quemador de la cocina a gas y tuvimos que cortar el gas para que no siguiera saliendo. Por lo tanto, nos quedamos sin cocina, aunque esto es un decir, porque tenemos horno eléctrico, microondas, hervidor, etc. así es que con muy poco ingenio se puede cocinar de todas maneras. En el congelador tenía - todo congelado - masa de hoja , una bolsa de choclos y albahaca por lo que decidí hacer la quiche a continuación. Esta vez freí la cebolla en el microondas (se coloca en un recipiente adecuado, con aceite, sal y pimienta, 6 minutos tapada y luego 6 minutos destapada revolviendo de vez en cuando. Quedó perfecta). El choclo lo cocí en su bolsa también en el microondas. Ya se que no es muy adecuado el uso del microondas, pero mi política es usar una variedad de fuentes de calor. En el caso de los productos alimenticios, mi idea es que hay que usar productos provenientes de diversas fuentes, para que a uno no le llegue, por ejemplo, una concentración de los abonos y pesticidas de un solo sector. Porque de ellos uno no se libra, ni siquiera al parecer con los así llamados productos orgánicos.
Quiche de choclo congelado Horno a 200°
Masa Pie
5 oz
margarina o mantequilla
8 oz
harina
1
huevo o 2 yemas
Relleno
1
bolsa choclo congelado 500 g. cocido
1
cebolla chica cortada en cuadritos y frita
Albahaca,
sal y pimienta
200
cc. crema
½ - ¾
taza leche (tiene que quedar bastante espesa la mezcla)
3
huevos
½ taza
queso rallado ( podría ponerse trozos queso mantecoso entre la mezcla)
Se
forra un molde de unos 24 cms con la masa, que se pincha.
Todos
los ingredientes del relleno – menos
el
queso rallado -
se licuan en la licuadora y la mezcla se vierte en el molde. Se esparce el
queso rallado sobre la mezcla y se coloca al horno por unos 35 – 40 minutos,
hasta que esté dorado.
