PIE DE MARACUYA Y MERENGUE – PASSION FRUIT MERINGUE PIE
Masa para pie
2 yemas
½ cuchta. sal
5 oz mantequilla
8 oz harina
Hornear la base bien pinchada con tenedor por 20 minutos en horno mediano. Si hay porotos viejos ponerlos sobre papel de mantequilla en el fondo de la base. Quitar a los 15 min. y seguir horneando hasta cumplir 20 minutos. Retirar, enfriar
Relleno
1/3 taza puré de maracuyá
1 tarro de leche condensada
2 yemas
2 cuch. jugo de limón
Mezclar bien y luego colocar en la base fría.
Cubrir con el siguiente
Merengue:
4 claras
1/3 taza de azúcar
Esparcir sobre el pie, llegando hasta las orillas.
Poner a horno moderado (150 °) por 20 minutos.
