Ingredientes:
• 225 gramos de queso crema
• 250 gramos de Pimentón rojo
• ¾ taza de Azúcar blanco
• ½ taza de Vinagre blanco
Lavar muy bien los pimientos, sacarles las venas y las semillas. Cortarlos finamente, en cuadraditos pequeños. Esta receta la haremos con el típico pimentón rojo.
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En una olla con tapa, no de aluminio, poner el pimiento junto con el azúcar y el vinagre. Cocinar a fuego bajo y tapado por 20 minutos. La idea es caramelizar los pimientos con almíbar agridulce. (los deje cocer 10 minutos más, destapados)
Una vez listos, dejar que enfríen a temperatura ambiente y conservar en la nevera hasta el momento de servir
