POLLO
AL CURRY TIPO THAI
En una
adaptación de una receta tailandesa con trozos de pollo que aparece en el
frasco de Salsa curry de piña – Thai Heritage, comprado en el Jumbo, hice una creación propia – si es
que algo es “propio” en este mundo – combinándola con el pollo picnic, receta
de la Mami. Quedó espectacular.
Mi
receta es la siguiente:
Pollo picnic
(receta en otro lugar) *
Una pechuga
de pollo cortada en 4, sin piel
Aceite,
ajo, pimienta, hoja de laurel
Una vez cocido el pollo le agregué la Salsa Curry de piña - Thai Heritage, y lo cocí por 6 minutos más.
Lo serví
con arroz basmati y ensalada
A
propósito de la Mami, pensamos ir hoy a verla al cementerio, no vamos nunca y
el día aparecía como apropiado. Pero se
puso a llover. No fuimos. Mañana quizás. Para ella era tan importante ir al cementerio
y dejar flores en la tumba de su marido y de la nonna. Y como ya dije, no vamos
nunca. Todo esto porque una amiga a
quien se le murió el marido hace ya dos años ha organizado una romería al
cementerio en el aniversario de su muerte.
Nos recordó que para la gente del norte la visita a los muertos todos los domingos es tan importante.
(*) La receta del pollo picnic no la he dado todavía. Aquí va, aunque obviamente esta vez lo he servido caliente:
(*) La receta del pollo picnic no la he dado todavía. Aquí va, aunque obviamente esta vez lo he servido caliente:
Pollo Picnic (frío)
6-8 presas de pollo
peladas y sin grasa
8 granos pimienta
entera
4 dientes de ajo
aceite
hoja laurel,
sal, pimienta
Se colocan 2-3
cucharadas soperas de aceite en una olla y todos los ingredientes. Se tapa la olla y se cuece a fuego lento por
30-40 minutos. Se sirve frío.
